Сублимированные ягоды, фрукты и овощи
Сухие ингредиенты
Продукты для HoReCa

Продукты для кондитера
и HoReCa

Сублимационная сушка позволяет сохранить в продуктах максимум всех полезных веществ, вкусовые свойства и внешний вид. При этом увеличивая срок хранения до 1-2 лет и уменьшая их вес в несколько раз.​

Они не требуют дополнительных красителей, ароматизаторов и усилителей вкуса. Обезвоженные фрукты становятся более концентрированными по вкусу и при добавлении в готовящееся блюда, наполняют его своим вкусом.

Сухой медовый порошок представляет собой мелкий порошок белого цвета, похожий на сахарную пудру со вкусом и запахом мёда. Его очень удобно добавлять в различные десерты, напитки, мороженое, овощные блюда и кондитерские изделия. Сухой мёд произведён по запатентованной у нас в России технологии, которая позволяет сохранить все полезные свойства меда. При высушивании мёд не нагревается выше температуры пчелиного улья.​

Молоко входит в состав очень многих кулинарных продуктов, десертов, сладостей. Не всегда удобно хранить и применять обычное молоко, поэтому в пищевом производстве широко распространено сухое молоко. 

Для получения 1 литра восстановленного молока нужно всего 8-9 столовых ложек сухого молока.

Сухой яичный меланж представляет собой порошок светло-жёлтого цвета. Смесь белка и желтка, высушенные в распылительной сушилке.

Рекомендуем использовать при изготовлении выпечки,  десертов, колбасных изделий. ​

Не секрет, что в кафе и ресторанах используют не только свежие продукты, но и консервированные длительного хранения. Сушка - один из способов консервирования, причём сохраняющий большую часть витаминов, минералов и полезных веществ в продуктах. 
​

Предлагаем продукты из сушеных ингредиентов для кафе, ресторанов, отелей.

СУШЁНЫЕ ОВОЩИ

Сушёные овощи обладают длительным сроком хранения, малым объёмом и весом, просты в использовании – уже почищены и порезаны. При этом сохраняют питательные вещества, минералы и витамины.

Они могут быть добавлены в супы, соусы, запеканки, салаты, итальянские пасты, азиатские соусы, мексиканские блюда и многие другие блюда.